路牙石是指设在路面边缘的界石，也称路沿石或路缘石，它是在路面上区分车行道、人行道、绿地、隔离带和道路其他部分的界线，起到保障行人和保证路面边缘整齐的作用。路牙石的形式有立式，斜式和平式等。按路牙石的线型分类为曲线型路牙石、直线型路牙石。路牙石作为一种铺设路面的辅助材料，既可以美化道路又可以保护路面不受破坏。
路牙石的用途：标志行车道，防止道路向横向仲展，作为用以控制路面排水的阻挡物，以及保护行人等。