荷花（学名：Nelumbo SP 英文名称：Lotus flower）：属毛茛目莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、

水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎

长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、

白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子

卵形。荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花

全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、

荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别

样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外

直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。